Ngày nay, khi việc tìm kiếm ba ba để chế biến món ăn không còn khó và quý hiếm như ngày xưa nữa thì ba ba trở thành món ăn quen thuộc, dễ chế biến và được nhiều gia đình lựa chọn. Theo y học cổ truyền thịt ba ba vị ngọt, tính bình, dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho người tạng nhiệt, có thể chữa các bệnh rong kinh, ra nhiều huyết, nam giới yếu thận, bị di tinh, mộng tinh, tăng cường sinh lực.
Ba ba nấu chuối xanh, đậu phụ: Ba ba 1 con khoảng 1,5kg, đậu phụ 500g, chuối xanh 5 quả, tía tô, hành, gia vị, nước mẻ, nước đủ dùng. Ba ba rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đậu phụ thái miếng, rán chín vàng. Chuối xanh bỏ vỏ, xắt miếng, ngâm nước. Hầm ba ba nhỏ lửa đến khi chín mềm là dùng được. Cho đậu và chuối vào xào chín. Sau đó đổ chuối đậu, nước mẻ vào nồi thịt ba ba đun sôi là ăn được.
Ba ba nấu rượu vang: Ba ba 1 con, thịt nạc vai hoặc ba chỉ 100g, xương lợn 500g, hành, tía tô, lá lốt, mẻ, gừng, gia vị, đường, rượu vang đủ dùng. Xương lợn rửa sạch ninh nhừ để làm nước dùng. Ba ba rửa sạch, chặt miếng. Phi thơm hành tỏi rồi cho ba ba vào rang cháy cạnh, nêm gia vị, đường và đổ một ít rượu vang, nước dùng từ xương lợn vào đun nhỏ lửa đến khi thịt ba ba chín mềm bắc xuống, dùng nóng.
Ba ba hấp đông trùng hạ thảo: Ba ba 1,2kg, đông trùng hạ thảo 10g, rượu trắng 20g, gia vị, hành, tỏi đủ dùng. Ba ba làm sạch, chặt miếng. Đông trùng hạ thảo ngâm, rửa sạch. Cho các thứ trên vào nồi hấp chín là được. Nên ăn trong vòng 7 ngày. Món ăn này trị chứng di tinh, huyết trắng ra nhiều.
BS. Đào Minh Sơn
Đăng ký nhận feed của phản hồi này
- 06/07/2009 14:09 - Món ăn giúp quý ông không "yếu mềm"
- 06/07/2009 14:07 - Khi có tuổi nên “vào cuộc” như thế nào?
- 06/07/2009 13:36 - Phẫu thuật chuyển giới - Gian truân lắm, ngang trái nhiều
- 06/07/2009 13:30 - Mại dâm nam - Vấn nạn của xã hội phát triển
- 06/07/2009 13:26 - MSM và nguy cơ lây nhiễm HIV
- 06/07/2009 13:23 - Vài thắc mắc về “áo mưa”
- 06/07/2009 13:22 - "Bà bầu"... "yêu" an toàn!
- 06/07/2009 13:19 - Làm gì khi con bạn lần đầu thấy “đèn đỏ”
- 06/07/2009 13:15 - Ngải cứu... cứu chị em
- 06/07/2009 13:09 - “Yêu” khi vợ mang thai
