Màu đỏ của cà chua cho thấy hàm lượng vitamin A trong cà chua rất cao, trung bình 100g cà chua chín tươi sẽ đáp ứng được 13% nhu cầu hằng ngày về vitamin A, vitamin B6, vitamin C. Ngoài các vitamin B1, B2, cà chua còn rất giàu các chất vi lượng như canxi, sắt, kali, phospho, magiê, nickel, cobalt, iod, các axid hữu cơ dưới dạng muối citrat, malat...
Chính nhờ các yếu tố ấy mà cà chua được xem là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Sắc tố lycopen có trong cà chua, đặc biệt là ở vỏ, cùng với beta-caroten được xem là những chất chống ôxy hóa mạnh, vừa ngăn chặn tế bào ung thư, vừa chống sự hình thành của các cục máu đông trong thành mạch máu. Lycopen còn có tác dụng chống thoái hóa hoàng điểm, từ đó làm giảm mù lòa. Nên ăn cà chua đã được nấu chín, vì khi đó chất lycopen mới được giải phóng hoàn toàn. Như thế, bạn hoàn toàn yên tâm rồi chứ? Đừng nghĩ một quả cà bằng ba thang thuốc nữa nhé.BS. Thu Nga (SKDS)
Đặt làm ưa thích
Bookmark
Email This
Số lần xem: 3394
Đóng góp của bạn đọc (0)
Đăng ký nhận feed của phản hồi này
Bạn có ý kiến gì về bài báo này
Tin mới hơn:
- 24/08/2009 17:21 - Mặt trời và vitamin D
- 24/08/2009 16:35 - Những thời điểm tốt nhất để ăn hoa quả
- 24/08/2009 16:31 - Thuốc và quả nho - Những tương tác có lợi, bất lợi
- 24/08/2009 16:30 - Không chú ý ăn uống, thất bại cả mùa thi
- 24/08/2009 12:24 - Những điều chưa biết về đậu đỗ
Tin cũ hơn:
- 24/08/2009 12:21 - Những phẩm không thể thiếu cho mùa hè
- 24/08/2009 12:17 - Ai cần dùng nhục thung dung?
- 24/08/2009 11:28 - Dinh dưỡng trong mùa hè
- 24/08/2009 10:00 - Acid folic - “Vệ sĩ” của sức khỏe
- 24/08/2009 09:52 - Vitamin D - Xin chớ lạm dụng
