Rửa rau thế nào để loại được ký sinh trùng? 
Nếu dùng nước pha với muối, thuốc tím hoặc hóa chất tẩy sạch có nồng độ cao thì rau xanh sau khi rửa sẽ bị bầm dập, bớt xanh tươi, mùi vị có thể bị thay đổi. Vì vậy cách rửa truyền thống, đơn giản nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh, cẩn thận bóc tách và rửa từng cọng rau, từng lá rau, rửa bề mặt bên này rồi đến bề mặt bên kia một cách nhẹ nhàng, không nóng vội trước khi rửa lại bằng nước sạch trong chậu.
Các loại rau có lá nhỏ thì phải rửa trong chậu với nước sạch nhiều lần. Đối với cách rửa rau xanh bằng máy ozone thì chỉ nên dùng ở những bếp ăn có số lượng rau nhiều như tại nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể... với máy ozone loại lớn, có tần số cao thì rau mới sạch; còn máy ozone loại nhỏ, tần số thấp thì khó làm sạch được rau như mong muốn.
nguồn: SKDS
Đặt làm ưa thích
Bookmark
Email This
Số lần xem: 3325
Đóng góp của bạn đọc (0)
Đăng ký nhận feed của phản hồi này
Bạn có ý kiến gì về bài báo này
Tin mới hơn:
- 21/09/2009 09:03 - Cách sử dụng rau quả an toàn
- 19/09/2009 13:16 - Thực phẩm giàu chất béo khiến não trì trệ
- 26/08/2009 09:51 - Thị trường nấm linh chi huyền thoại và sự thật
- 26/08/2009 08:42 - "Vạch mặt" thực phẩm hàn the ngay từ cổng chợ
- 25/08/2009 13:39 - Phân biệt thật - giả một số dược liệu quý
Tin cũ hơn:
- 25/08/2009 13:11 - Những thực phẩm “nguy hiểm” nhất
- 25/08/2009 13:05 - Thực phẩm nhiễm bẩn và bệnh đường ruột
- 25/08/2009 11:13 - Cách phân biệt cao hổ cốt thật giả
- 24/08/2009 16:39 - Những hiểu lầm về đồ hộp
- 24/08/2009 16:33 - Lời giải nào cho bài toán an toàn thực phẩm?
