Tiểu đường do vị nhiệt đang là căn bệnh phổ biến, rất nguy hiểm hiện nay. Triệu chứng của bệnh tiểu đường do vị nhiệt là hay cảm thấy đói, ăn nhiều, người gầy, buồn bực, cơ thể nóng, ra mồ hôi, táo bón, khát nước, nước tiểu nhiều, lưỡi đỏ, rêu lưỡi vàng, ít nước bọt, mạch trơn, đập mạnh.
Y học cổ truyền Trung Quốc đã đúc kết một số món ăn có tác dụng chữa trị bệnh tiểu đường do vị nhiệt, xin giới thiệu để bạn đọc tham khảo, áp dụng:

1. Mì nấu với hoài sơn

Hoài sơn

- Nguyên liệu: Bột mì 250 gam, bột hoài sơn 100 gam, bột đỗ 10 gam, trứng gà 1 quả.

- Chế biến: Dùng nước muối nhào bột mì, bột hoài sơn và bột đỗ với trứng gà cho đều thành một khối mềm vừa phải rồi thái thành mì sợi, nấu chín rồi ăn.

- Công dụng: Kiện tỳ bổ phổi, củng cố chức năng thận và bổ ích tinh huyết.

- Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày dùng 1-2 lần trong 3-4 tuần liền.

2. Chè bách hợp tì bà và củ sen

- Nguyên liệu: Bách hợp tươi 30 gam, tì bà 30 gam, củ sen tươi 10 gam, hoa quế 2 gam.

- Chế biến: Củ sen thái lát, tì bà bỏ hột, đổ nước vào cùng nấu với bách hợp tươi, nấu đến chín cho thêm bột đao thành dạng súp. Khi dùng cho thêm hoa quế.

- Công dụng: Thanh nhiệt nhuận phổi, sản sinh nước bọt, giải khát.

 

Củ sen

- Cách dùng và liều lượng: Có thể dùng vào bữa sáng và bữa tối hoặc làm món điểm tâm trước bữa ăn.

3. Canh tụy lợn nấu với rau chân vịt và trứng gà

- Nguyên liệu: Tuỵ lợn 1 cái, trứng gà 3 quả, rau chân vịt 60 gam.

- Chế biến: Thái tụy lợn thành lát mỏng, trứng gà khuấy đều, rau chân vịt thái nhỏ. Nấu chín tụy lợn, sau đó đổ đều trứng gà vào nồi cho trứng chín, rồi cho rau chân vịt vào nồi nấu sôi, sau cùng cho thêm các gia vị hành, gừng, muối là có thể dùng.

- Công dụng: Bổ tỳ ích phổi, nhuận giọng, giải khát.

- Cách dùng và liều lượng: Dùng thường xuyên trong các bữa cơm như canh.

4. Cháo nấu với bột cát căn

- Nguyên liệu: Bột cát căn 30 gam, gạo lốc (gạo trồng trên cạn) 100 gam.

- Chế biến: Gạo lốc với lượng nước vừa phải nấu bằng lửa to cho chín rồi đun nhỏ lửa thêm nửa tiếng đồng hồ, sau đó đổ bột cát căn khuấy đều nấu cho đến nhừ là có thể dùng.

- Công dụng: Thanh nhiệt sản sinh nước bọt, loại trừ buồn bực, giải khát.

- Cách dùng và liều lượng: Dùng vào bữa sáng và bữa tối hàng ngày, có thể dùng trong 3-4 tuần liền.

Ngọc Hoàn